課程介紹
本課程以「AI食創力：從菜單開發到體驗行銷」為主推廣核心，整合跨業AI聯名食品開發、AI沉浸美食體驗企劃、AI影音行銷推播、餐飲情境化行銷生成及AI驅動特色餐酒與菜色推薦等前瞻應用主題。透過生成式AI工具實作與餐飲產業案例解析，協助學員運用AI開發創新菜色與配方、設計差異化體驗並產製高效行銷內容，強化餐飲業者在數位時代的產品創新、品牌經營與市場競爭能力。
課程目標
著重於強化餐飲業者的AI工具運用與創新研發能力，協助學員掌握AI菜單設計、配方開發、跨業聯名企劃、沉浸式美食體驗規劃、影音行銷內容產製及AI特色餐酒與菜色推薦等實務技能。透過生成式AI與情境化行銷的整合應用，提升菜色創新、顧客體驗設計與行銷轉換效益，進而推動餐飲品牌在AI時代的差異化經營與產業升級。
課程內容
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日期
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模組
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課程單元
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時數
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地點
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結訓日前完成
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AI時代的風險與安全意識
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別掉入陷阱！識破網路詐騙
1. 網路詐騙的危害
2. 認識各類型網路詐騙與避
AI時代真假難辨？破解生成式AI與假訊息
1. 生成式AI風險
2. 全球AI治理與評測現況
守住你的數位資產!個人與企業資料防護指南
1. 為什麼資料要防護？
2. 個人日常中的資料防護
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4H
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線上
自學
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AI開發新菜單及配方（主推廣主題）
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餐飲產業AI趨勢與菜單創新
1. 餐飲產業數位化挑戰與AI契機
2. AI開發新菜單方法論與流程
3. 生成式AI於菜色創意發想
AI配方開發與優化實作
1. ChatGPT／Gemini輔助食材組合與風味配對
2. AI配方試算、優化與新菜設計實作
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6.5H
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巨匠台南認證中心+線上直播
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跨業AI聯名食品開發 × AI沉浸美食體驗企劃
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跨業AI聯名食品開發
1. 跨業聯名趨勢與餐飲成功案例
2. AI辨識跨業合作機會與聯名產品發想
AI沉浸美食體驗企劃
1. 五感沉浸體驗設計：運用AI打造視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺的完整沉浸式用餐體驗
2. 主題美食活動企劃：運用ChatGPT、設計主題式餐飲活動與故事化菜單
3. 空間氛圍與情境生成：運用AI生成影像、音樂與情境故事打造沉浸式餐飲場景
聯名 × 沉浸整合實作
1. 實作：跨業聯名新品概念結合沉浸式主題體驗企劃
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6.5H
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巨匠台南認證中心+線上直播
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AI影音行銷推播 × 餐飲情境化行銷生成
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AI影音行銷推播
1. AI短影音腳本設計（Canva AI應用）
2. 餐飲短影音製作實戰與多平台社群推播策略
餐飲情境化行銷生成
1. 情境化行銷文案AI生成與消費情境設計
2. 多平台自動化推播與AI互動行銷機制
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6.5H
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巨匠台南認證中心+線上直播
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AI驅動特色餐酒與菜色推薦 × 專題成果發表
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AI驅動特色餐酒與菜色推薦
1. AI餐酒搭配原理與風味分析
2. AI個人化特色菜色推薦系統建置與應用
專題整合實作與成果發表
1. AI新菜單、聯名、沉浸體驗、行銷影音綜合專題整合
2. 餐飲業AI應用成功案例分析與講評
3. 專題成果發表
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6.5H
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巨匠台南認證中心+線上直播
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※主辦單位保留變更課程內容與講師之權利
講師簡介
邱宏翔 講師
【現職】
立富意念傳達有限公司 負責人
【專長】
生成式AI應用、多媒體設計、RPA、數位行銷…等
【業界講師】
巨匠電腦講師、遠東科大多媒體與遊戲發展系講師、高鳳數位內容學院兼任講師、興富發建設AI建築培訓講師、東鐵企業AI應用培訓講師、屏東農會AI應用培訓講師、維平國際建築師事務所AI建築培訓講師
【AI 相關授課與實戰經歷】
近年於公部門、大專校院及產業界開設多場 生成式 AI實戰課程，授課單位涵蓋 廉政署（生成式AI工具入門與應用）、興富發建設（AI培訓計畫）、維平國際建築師事務所（生成式AI在室內建築設計上的運用）、屏東縣農會（生成式AI入門與應用）、東鐵企業（ChatGPT實務應用與數位生產力提升） 等
參訓資格
• 服務餐飲相關行業之產品開發與行銷應用相關人才
• 從事服務業之在職人士，凡對本議題具有興趣
課程日期
115年11月13、20、27、12/4，09:30~17:00，實體26小時，線上需於12月4日前完成，總計共30小時。
*主辦單位得視報名情況而保留實際開課日期的變更權利 。
上課地點
巨匠電腦台南認證中心（台南市中西區公園路108號）+線上直播
註：上課地點與教室之確認，以上課通知函為主。
課程費用
1.課程學費：由政府補助，經遴選資格通過者免費。
2.報名說明：因發票是必填欄位，報名時請先勾選「二聯式發票」，由於本課程費用由政府補助，將不提供發票。
注意事項
1.報名完成後，辦課單位會進行資格審查，並於開課前一周通知遴選結果。為確保您的上課權益，若您未收到任何回覆，敬請來電或來信洽詢。
2.為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。
3.本課程為經濟部補助計畫，受訓學員需填寫個人基本資料與相關同意書，並於每堂課程上課須簽到、下課須簽退，且結訓學員需配合經濟部培訓後相關意見調查。
4.若學員報名成功後，達2次以上無故缺席課程或臨時取消課程，將會影響您後續參與本計畫免費課程之權益，懇請學員知悉與留意。
5.AI人才培育計畫網站：https://serv.gcis.nat.gov.tw/AOCAI/
結業證書
學員課程出席時數達到80%以上、完成前後測考試即可獲得受訓證明。
