商研院::數位創新學院

結訓日前完成

AI時代的風險與安全意識

• 別掉入陷阱！識破網路詐騙

1. 網路詐騙的危害
2. 認識各類型網路詐騙與避

• AI時代真假難辨？破解生成式AI與假訊息

1. 生成式AI風險
2. 全球AI治理與評測現況

• 守住你的數位資產!個人與企業資料防護指南

1. 為什麼資料要防護？
2. 個人日常中的資料防護

4H

線上

自學

9/3

餐飲AI趨勢全景與AI影音行銷推播

• 餐飲產業AI發展趨勢與價值鏈解析

1. 全球餐飲AI應用趨勢五大方向
2. 國內外AI餐飲應用案例解析（McDonald's動態菜單AI、Starbucks Deep Brew、鼎泰豐AI候位預測）
3. 餐飲營運流程拆解與價值鏈分析（前場服務／後場營運／管理決策）
4. AI可切入環節辨識：痛點、效率、成本與收入提升機會

• AI影音行銷推播概論與Prompt設計

1. 短影音行銷在餐飲業的趨勢數據與價值
2. AI影音工具生態圈總覽與選擇邏輯
3. 影音Prompt設計四要素框架（主體描述×視覺風格×鏡頭運動×氛圍情緒）

• AI影音工具操作實戰

1. AI影片生成工具操作（Mixboard／Opal：文字圖片轉影片）
2. AI虛擬代言人影片製作（chatgpt：餐廳介紹與菜品推薦）
3. AI智能剪輯與配音（CapCut AI自動字幕、ElevenLabs多語系配音）
4. AI影音行銷工作流設計（選題→素材→生成→微調→平台適配→推播排程）

• 小組實作演練與階段性成果發表

1. 模擬情境任務：為餐廳新品／節慶活動產出AI行銷短影音方案
2. 小組成果展示與同儕互評
3. 導入成本與效益初步評估

6.5H

道慈大樓12樓+線上直播

9/4

AI沉浸美食體驗企劃設計

• 餐飲體驗經濟趨勢與顧客體驗價值鏈

1. 從「吃飽」到「體驗」：餐飲消費典範轉移
2. 國內外沉浸式餐飲案例（Sublimotion、teamLab×餐飲聯名、失身魚肉等）
3. 顧客體驗旅程地圖（認知→期待→入店→用餐→離店→回訪）
4. 各環節體驗痛點與AI賦能機會分析

• AI視覺生成工具操作：空間情境與美食視覺

1. AI空間概念圖生成（Mixboard）
2. 60°沉浸空間生成（Marble AI）
3. AI美食攝影風格圖像與菜單視覺設計（Mixboard＋Arena ai組合應用）
4. Prompt設計邏輯：空間描述×光影氛圍×材質質感×藝術風格

• AI文案與敘事生成：品牌故事×體驗腳本

1. 運用ChatGPT／Claude語言模型生成品牌故事與體驗主題敘事
2. AI撰寫沉浸式用餐體驗腳本（菜品故事線、燈光音樂提示）
3. AI生成感官體驗文案與多版本A/B測試

• 小組整合實作與階段性成果發表

1. 沉浸美食體驗企劃書製作（含AI生成概念圖、菜單視覺、品牌文案）
2. 小組體驗方案展示與同儕互評
3. AI生成素材商用注意事項

6.5H

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9/10

AI情境化行銷生成與工作流建構

• 餐飲數位行銷趨勢與AI行銷成本效益

1. 情境化行銷核心概念與國內外案例（Chipotle AI社群策略、必勝客天氣觸發推播、連鎖品牌×LINE個人化推播）
2. 傳統行銷vs. AI行銷成本結構比較
3. AI行銷ROI計算框架與優先序判斷

• AI情境化行銷生成方法論與工具實戰

1. 情境化行銷四大維度（時間情境／客群情境／通路情境／目的情境）
2. 行銷內容矩陣表建構方法
3. 變數化Prompt模板設計（[餐廳名]×[菜品]×[情境]×[客群]→批量生成）
4. AI圖文批量生成操作（ChatGPT／Claude批量文案、Canva AI社群貼文、Pomeili品牌視覺）

• AI行銷工作流程設計與自動化

1. 年度行銷行事曆AI輔助規劃
2. Prompt模板庫建構與版本管理
3. AI批量生成→人工篩選→品牌合規→排程推播完整流程
4. 組織導入的角色分工與能力建構

• 模擬情境工作坊與階段性成果發表

1. 情境模擬任務（節慶行銷／天氣觸發推播／分眾行銷）
2. 小組情境化行銷方案展示（含行銷矩陣、Prompt模板、AI素材、工作流程圖）
3. 初步成本效益估算與同儕互評

6.5H

道慈大樓12樓+線上直播

9/11

AI整合策略與專題成果發表

• AI導入餐飲業的關鍵策略與風險管理

1. AI導入成功五大關鍵因素（組織文化、數據基礎、人才技能、試點策略、迭代機制）
2. AI導入風險管理（品牌形象風險、著作權議題、隱私安全、變革管理、供應商風險）
3. AI×餐飲業未來1-3年發展展望

• AI餐飲行銷轉型整合提案製作

1. 提案架構指導（背景→痛點→AI解方→成本效益→導入時程→風險管理）
2. 成本效益評估工具（導入成本估算、效益量化、ROI與回收期計算）
3. 整合三大AI主題（影音推播＋體驗企劃＋情境行銷）之提案簡報製作

• 專題成果發表

1. 各組正式提案發表（含AI產出素材展示、導入規劃、成本效益、風險評估）
2. 綜合講評與頒獎
3. 課程總結與行動方案

6.5H 

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